Dulces italianos

Dulces italianos, un postre típico compuesto por leche, huevos, cacao y galletas de almendra, que forman pequeños flanes que harán las delicias de todos.

Receta de dulces italianos

Ingredientes para preparar dulces italianos

  • 2 l. de leche entera
  • 5 huevos enteros
  • 10 yemas de huevo
  • 400 gr. de azúcar
  • 450 gr. de galletas amarettis o galletas de almendras
  • 1 copa de ron
  • 60 gr. cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cáscara de limón
  • 100 gr. de caramelo líquido

¿Cómo preparar dulces italianos?

  • Comenzamos los dulces italianos triturando las galletas y rallando la cáscara de limón.
  • Ponemos en un cazo la leche a hervir, junto con la ralladura de limón, y la retiramos cuando comience su ebullición (cuidado que no se salga del cazo al subir).
  • Mientras tanto, batimos los huevos y las yemas en un cuenco con el azúcar. Añadimos el ron, las galletas y el cacao, y mezclamos hasta obtener una masa cremosa y uniforme con la que, una vez incorporada a la leche templada/caliente, y cocinada a fuego muy suave durante unos 30 minutos, procederemos a hacer los dulces italianos.
  • Mientras, precalentamos el horno a 180 ºC y repartimos en moldes individuales el caramelo líquido, cubriendo bien el fondo de los moldes.
  • Una vez que la crema de los dulces italianos está lista, rellenamos los moldes con la mezcla y los colocamos en una fuente con agua para cocinarlos al baño María. Los tendremos en el horno alrededor de 1 hora.
  • Dejamos enfriar y conservamos en la nevera los dulces italianos hasta el momento de servir, ya que son perfectos para tomar en frío.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Pueden acompañarse los dulces italianos con nata montada o sirope de frutas para darles un toque extra de sabor y un toque extra de color.